北陸の高級魚「のどぐろ」とブランド魚「ふくいサーモン」をセットにしたちょっと贅沢な駅弁。 のどぐろはサッと炙ったものと、そこにさらに永平寺味噌を塗った塩荘ならではのオリジナリティある鮨に仕上げています。