沼津の全国ブランドである特産品の「鯵」を使用した「沼津ならではの鮮度重視の鯵鮨」で鯵の にぎり・鯵のわさび葉巻き・鯵の太巻きの3種類が盛り付けられています。また伊豆天城産の 生わさびをすりおろし、わさび醤油でお召し上がりいただけます。